استمتع بالملايين من أحدث تطبيقات Android والألعاب والموسيقى والأفلام والتلفزيون والكتب والمجلات والمزيد. في أي وقت ، في أي مكان ، عبر أجهزتك.
يهدف هذا الدليل جزئيًا إلى المساعدة في حل السؤال الذي ينشأ بشكل متكرر فيما يتعلق بتقييم وسلامة المنتجات الغذائية المعلبة: متى يصبح العيب أو الضرر شديدًا بما يكفي لتمثيل مخاوف الصحة العامة أو الخطر؟
يظهر هذا الدليل المبسط في اللون بعض الأنواع الرئيسية من العيوب التي قد تكون شائعة العثور عليها من خلال الملاحظة البصرية. يقوم بتصنيف العيوب/الأضرار وفقًا لدرجة المخاطر المحتملة ، ويوضح ما يجب البحث عنه في الفحص البصري الروتيني للمنتج النهائي. قد تتغير هذه التصنيفات بعد الفحص المختبري. من الضروري أنه قبل البيع ، يتم جمع عينات من كل عيب يشتبه في أنه تسبب فقدان ختم المحكم لفحص المختبر ، أي قياس ونزاهة طبقات العلبة ، والتحليل الميكروبيولوجي للمحتويات ، وما إلى ذلك. محتوياتها بعد المعالجة الحرارية. يتم تضمين تعريفات أخرى شائعة الاستخدام ومتكررة في التقييم البصري للعلامات التي يمكن أن تكون كجزء من هذا الدليل للحصول على مرجع سريع وبسيط وللاستخدام في الحقل.
اقرأ المزيد
